臨近春節，“懶人年夜飯”火了

隨著(zhù)春節的臨近，囤積預制菜成為了不少人的新選擇。這項“懶人年夜飯”火爆，在杭州也不例外。人們可以通過(guò)購買(mǎi)預制菜來(lái)節省做飯時(shí)間和精力，輕松在廚房“露一手”。

有了預制菜，即使不是專(zhuān)業(yè)的廚師也能做出美食。年夜飯菜單上的傳統菜肴和“看起來(lái)很厲害”的硬菜不再是難題。預制菜以其新鮮、健康和方便的特點(diǎn)取得了廣泛的市場(chǎng)容量。

在囤積預制菜的過(guò)程中，需要關(guān)注保質(zhì)期限制和儲存條件，以免食品變質(zhì)導致浪費。除此之外，預制菜的種類(lèi)也應該因人而異，因為不同的人群有不同的口味、營(yíng)養需求和飲食偏好。

因此，預制菜不僅是一種方便的選擇，而且需要考慮個(gè)人的情況來(lái)進(jìn)行合理選擇。如果儲存和食用得當，預制菜可以輕松解決過(guò)年的廚房難題。

總之，“囤”預制菜可以讓人們省時(shí)省力，輕松在廚房做出美食，也能協(xié)助解決廚房難題。

在社交媒體上，“預制年菜”成為了許多人的熱門(mén)話(huà)題，甚至成為了“懶人年夜飯”的代表，經(jīng)常出現在年夜飯桌上。然而，當這一代的年輕人正在購買(mǎi)預制菜時(shí)，另一種“廚房生意”也在嶄露頭角。

對于那些愛(ài)吃卻不善于烹飪的年輕人來(lái)說(shuō)，預制的菜肴已經(jīng)成為他們的首選。通過(guò)購買(mǎi)袋裝菜肴或一份熟食，不需要過(guò)多加工，便可快速烹制完成，這對于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)非常具有吸引力。此外，這些預制菜也不需要太多的烹飪技巧和廚房設備，就能在家里享受美食。

然而，對于那些喜歡烹飪并有一定廚藝的人來(lái)說(shuō)，將空閑時(shí)間用于烹制美食已經(jīng)成為了一種新的時(shí)尚。與傳統的家庭烹飪不同的是，這些廚藝達人傾向于將自己的作品展示在社交媒體上，展示自己的烹飪技巧和創(chuàng )意。同時(shí)，這些人也開(kāi)始將自己的烹飪技巧和服務(wù)提供給需要的人，從而開(kāi)創(chuàng )了一種新的“廚房生意”。

預制菜和家庭烹飪傳統在年輕一代中之間的流行趨勢表明，追求高效便利的生活方式是現代人的普遍追求，

越來(lái)越多的年輕人喜歡在家做飯，但是很多人的廚藝并不好，因此預制菜很受歡迎。小董是其中之一，她通過(guò)使用各種預制菜，在家做出了各種美食，也因此受到了朋友的夸獎。

許多外賣(mài)平臺、線(xiàn)下商超和餐飲酒店也紛紛推出了各種年夜飯預制菜，方便顧客在家享受美食。這些預制菜不僅為手殘的年輕人提供了更好的解決方案，也滿(mǎn)足了更多人對于美食的追求。

預制菜的使用也有助于避免外賣(mài)相伴的日子，為年輕人帶來(lái)更健康的飲食方式。預制菜的高品質(zhì)和多樣性，也進(jìn)一步促進(jìn)了人們對于家庭烹飪的熱愛(ài)和興趣。

總之，預制菜是一個(gè)方便、健康和美味的選擇，為年輕人提供了更多的可能性，同時(shí)也推動(dòng)了烹飪行業(yè)的發(fā)展。

預制菜在外賣(mài)平臺上愈加盛行，成為平臺業(yè)務(wù)的重點(diǎn)之一。

據餓了么生鮮負責人楊子江表示，餓了么平臺上的預制菜訂單同比去年增長(cháng)了70%左右。美團在北上廣深等城市上線(xiàn)新業(yè)務(wù)“美團買(mǎi)菜”，旗下的自營(yíng)品牌“象大廚”開(kāi)辟了預制菜專(zhuān)區。

隨著(zhù)人們生活節奏的加快和消費水平的提高，預制菜的便捷和口感優(yōu)越，受到了越來(lái)越多消費者青睞。此外，預制菜在保證品質(zhì)的同時(shí)可以大量生產(chǎn)、集中加工，大大提高了生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益，贏(yíng)得了不少商家的青睞。

然而，預制菜產(chǎn)業(yè)也面臨著(zhù)不少的挑戰。其中，冷餐品質(zhì)量和安全問(wèn)題仍是消費者和監管部門(mén)的熱點(diǎn)。同時(shí)，隨著(zhù)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)的競爭日趨激烈，預制菜企業(yè)需要不斷創(chuàng )新、提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，才能在市場(chǎng)中立于不敗之地。

綜上所述，預制菜的市場(chǎng)需求在不斷擴大，已成為外賣(mài)平臺重點(diǎn)業(yè)務(wù)之一，但在滿(mǎn)足消費者便利的同時(shí)，也需要加強對質(zhì)量和安全的監管，以保證消費者的利益和市場(chǎng)可持續發(fā)展。

根據美團買(mǎi)菜預制菜項目負責人的言論，2021年預制菜增速較快，較2020年環(huán)比增長(cháng)了4倍，其中冷凍菜肴類(lèi)商品銷(xiāo)售占比最高且增長(cháng)幅度最大。這一趨勢說(shuō)明了隨著(zhù)人們生活節奏的加快和繁忙程度的增加，預制菜的需求量在逐漸上升。

在過(guò)年期間，年夜飯成為了一個(gè)集中展現廚藝和凝聚家庭情感的場(chǎng)合。盒馬最新市場(chǎng)調研數據顯示，過(guò)年期間，受訪(fǎng)者平均要準備3.5頓飯，其中30~35歲年輕人正在成為主導。此數據表明，隨著(zhù)年輕人逐漸成為消費主體，對于預制菜的需求也在逐漸提高。

因此，隨著(zhù)社會(huì )快節奏的生活方式和生活壓力的增加，預制菜的需求量在逐漸上升，特別是在過(guò)年等大型家庭聚餐時(shí)的需求量更為明顯。相應地，廚師和食品加工企業(yè)需要關(guān)注并提供優(yōu)質(zhì)、健康、美味的預制菜，以滿(mǎn)足日益增長(cháng)的市場(chǎng)需求。同時(shí)，消費者也需要了解預制菜的制作原理和材料保障，確保消費的健康和安全。

近年來(lái)，預制菜品在中國的餐飲市場(chǎng)中得到了越來(lái)越多的關(guān)注和市場(chǎng)份額。眾多老字號和米其林餐廳品牌都推出了線(xiàn)上的特色預制菜品，包括招牌菜、醬貨和主食等。此外，各大商超巨頭也紛紛入局，在線(xiàn)下商超中也提供了各種預制菜品。整個(gè)預制菜市場(chǎng)的發(fā)展，也得益于現代人越來(lái)越注重生活品質(zhì)和便捷性的消費理念。

預制菜品是指提前加工處理好的食品，一般是在工廠(chǎng)或加工中心加工制作后用包裝材料包裝好的食品，便于儲存、運輸和使用。預制菜品具有新鮮、健康、方便可口、價(jià)格實(shí)惠等優(yōu)勢，受到越來(lái)越多消費者的歡迎。與傳統的烹飪方式不同，預制菜品可以更快捷和方便地滿(mǎn)足人們對美食的需求。

目前，預制菜市場(chǎng)已經(jīng)成為餐飲市場(chǎng)中的一個(gè)新興趨勢。隨著(zhù)人們消費觀(guān)念的改變，預制菜品市場(chǎng)前景廣闊。消費者越來(lái)越注重生活品質(zhì)和便捷性的消費理念，這也使得預制菜市場(chǎng)得到了迅猛的發(fā)展。尤其是在特殊時(shí)期，如疫情期間，特色預制菜品更是受到了人們的青睞。

總體來(lái)說(shuō)，預制菜市場(chǎng)前景廣闊

盒馬生鮮近期為迎接年貨節，推出了一系列的年菜產(chǎn)品。這些年菜產(chǎn)品不僅包含了傳統的全家福、紅燒肉、筍干老鴨煲等，還包括了杭州老牌星級飯店“黃龍飯店”的菜品。據盒馬消費數據，杭州盒馬年夜飯預定量同比去年增長(cháng)了200%，消費熱情高漲。

盒馬3R研發(fā)專(zhuān)家趙鳳鼎透露，在推出這款帶回家的年夜飯時(shí)，針對菜品的口感和品質(zhì)，進(jìn)行了十余次的打磨和調整。這些年菜產(chǎn)品的推出，體現了盒馬對于顧客體驗的重視，同時(shí)為了保證產(chǎn)品的品質(zhì)，所使用的食材都來(lái)自于盒馬的優(yōu)選全球供應鏈。

盒馬生鮮的年貨節期間，快手菜相關(guān)的食品同比去年增長(cháng)超過(guò)400%，顯示出新零售模式的市場(chǎng)表現。此外，這一數據也表明，消費者更多地選擇居家過(guò)年，而年菜外賣(mài)服務(wù)的需求大幅度增長(cháng)。

總的來(lái)說(shuō)，盒馬生鮮的年菜產(chǎn)品受到了消費者的廣泛關(guān)注。這些年菜產(chǎn)品的推出不僅符合了消費者的需求，也彰顯了盒馬生鮮對于顧客體驗和產(chǎn)品品質(zhì)的高度重視。

叮咚買(mǎi)菜相關(guān)人士透露，春節臨近，許多人開(kāi)始選購團年菜和備餐材料。在這一過(guò)程中，一些有“好彩頭”的菜肴備受歡迎，尤其是和年夜飯相關(guān)的菜肴。例如，“花開(kāi)富貴黃魚(yú)鲞蒸肉餅”銷(xiāo)量環(huán)比上周增長(cháng)超過(guò)980%，“恭喜發(fā)財金元寶形發(fā)糕”、“財源滾滾紅燒圓蹄”、“鴻喜云集殺豬菜”、“招財進(jìn)寶鮑魚(yú)煨豬蹄”等菜品的銷(xiāo)量也環(huán)比上周增長(cháng)均超過(guò)500%。

此外，大潤發(fā)已經(jīng)是第三次參與大年夜預制菜。他們提供多種風(fēng)味的年夜飯套餐和單菜品，方便消費者購買(mǎi)，減輕備餐的負擔。

春節備餐是中國傳統文化的重要組成部分，這一時(shí)期往往是蔬菜、肉類(lèi)等特定商品的銷(xiāo)售高峰。交易數據顯示，今年春節備餐的交易額預計將創(chuàng )下歷史新高。

隨著(zhù)春節的臨近，人們開(kāi)始為家庭聚餐準備年夜飯的食材和菜譜。然而，越來(lái)越多的人選擇購買(mǎi)預制菜，因為它們省時(shí)、方便、且品種豐富。據報道，潤福超市的自有品牌“潤發(fā)工坊”在預制菜市場(chǎng)上頗受歡迎，因為它們的年夜飯系列包含了全國各地的熱門(mén)菜系。

預制菜消費市場(chǎng)正在迅速發(fā)展，成為春節期間最熱門(mén)的食品賽道之一。預制菜不僅可以減輕人們的烹飪負擔，而且還能滿(mǎn)足各種口味。預制菜的成功也吸引了資本市場(chǎng)的關(guān)注。

潤福超市的自有品牌“潤發(fā)工坊”常年占據預制菜市場(chǎng)TOP榜。他們的年夜飯系列涵蓋了全國各地的熱門(mén)菜系，例如佛跳墻、胡椒豬肚雞湯、蠔油牛肉、宮爆雞丁、酸菜魚(yú)和油爆蝦等。

預制菜的明顯優(yōu)點(diǎn)包括方便快捷、節省時(shí)間和適合多樣的口味。隨著(zhù)消費者對預制菜的需求不斷增長(cháng)，預制菜市場(chǎng)的規模也在不斷擴大。資本市場(chǎng)也對這個(gè)新興的餐飲市場(chǎng)表現出極大的投資興趣，未來(lái)預制菜市場(chǎng)的發(fā)展

2021年4月份，味知香成為國內預制菜領(lǐng)域的第一股，在A(yíng)股市場(chǎng)上市，隨后千味央廚也跟隨上市。

預制菜行業(yè)的迅猛發(fā)展源于多種因素：在疫情背景下，人們對食品安全和衛生的要求更加嚴格，定量、標準化的預制菜符合了這樣的需求；同時(shí)隨著(zhù)人們生活和工作節奏的加速，時(shí)間變得越發(fā)寶貴，定制的預制菜能滿(mǎn)足快速就餐的需求；另外，食品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化和規?；仓С至祟A制菜市場(chǎng)的擴展。

未來(lái)，預制菜市場(chǎng)還有很大的潛力和發(fā)展空間。不僅在家庭快餐領(lǐng)域有很大的市場(chǎng)需求，同時(shí)預制菜還可以在校園餐飲、企事業(yè)單位食堂、機場(chǎng)、地鐵等場(chǎng)所使用，因為它們可以減少等待時(shí)間和減輕工作量，機器也可以快速生產(chǎn)。

綜上所述，預制菜行業(yè)的崛起得益于多種社會(huì )、經(jīng)濟因素和現代消費文化的需求。作為一個(gè)新興的市場(chǎng)，未來(lái)還有很大的增長(cháng)空間和機遇。

結果關(guān)鍵字：

預制菜是近年來(lái)興起的一種餐飲產(chǎn)品，其消費人群以80后、90后年輕女性為主，主要原因是便利性。安全感和性?xún)r(jià)比也是影響用戶(hù)購買(mǎi)的核心因素。然而，國內預制菜市場(chǎng)滲透率仍然偏低。盡管如此，預制菜仍成為了2019年春節的最火賽道之一，并有望成為餐飲品牌奔向更廣闊舞臺的新解法。

在預制菜市場(chǎng)中，80后、90后年輕女性是主要的消費人群，他們通常是周末自己做飯的人群。對于這些人來(lái)說(shuō)，便利性是吸引他們購買(mǎi)預制菜的主要原因。此外，預制菜的安全性和性?xún)r(jià)比也是影響用戶(hù)購買(mǎi)的核心因素。

盡管預制菜市場(chǎng)規模不大，市場(chǎng)滲透率也偏低，但在2019年春節假期，預制菜成為最受歡迎的賽道之一。隨著(zhù)消費者健康飲食觀(guān)念的提高和消費習慣的變化，預制菜市場(chǎng)將逐漸發(fā)展壯大。

預制菜不僅是一種新型的餐飲產(chǎn)品，也是餐飲品牌奔向更廣闊舞臺的新解法。隨著(zhù)生活方式和消費觀(guān)念的改變，預制菜市場(chǎng)的潛力正在逐漸釋放。對于餐飲品牌來(lái)說(shuō)，將預制菜納入產(chǎn)品線(xiàn)，不僅可以滿(mǎn)足消費者