陶朗發(fā)布堅果黃曲霉毒素分選白皮書(shū)，用創(chuàng )新守護健康

在2月4日世界癌癥日到來(lái)之際，全球食品分選巨頭陶朗發(fā)布了《堅果黃曲霉毒素控制與檢測》白皮書(shū)，探討一類(lèi)致癌物黃曲霉毒素在食品生產(chǎn)中的控制難題及前沿解決方案，以創(chuàng )新技術(shù)賦能食品分選，維護全民大健康未來(lái)。

黃曲霉毒素難點(diǎn)的多樣化

在白皮書(shū)中，陶朗介紹了目前黃曲霉毒素的多樣化現狀。近年來(lái)，消費者對黃曲霉毒素問(wèn)題的認識度逐漸提升，因此，各國對黃曲霉毒素含量和標準的要求也在日益增加。然而，由于目前尚無(wú)全球強制統一標準，以及各國檢測方法不同，使得黃曲霉毒素問(wèn)題變得更加復雜。對食品企業(yè)而言，不能有效地檢測和去除黃曲霉毒素可能導致出口貨物被扣留，收入和品牌聲譽(yù)受到威脅。

陶朗食品中國區銷(xiāo)售總監余德云表示：“花生、玉米、巴旦木等堅果谷物是黃曲霉毒素的重要來(lái)源。作為一種致癌物質(zhì)，黃曲霉毒素是人類(lèi)健康的隱患，也是食品企業(yè)需要克服的難題。多年來(lái)，陶朗一直在不斷創(chuàng )新和升級黃曲霉毒素解決方案，從Detox?激光檢測技術(shù)到BSI生物指紋識別技術(shù)，堅守為食品企業(yè)和消費者提供食品安全保障的宗旨?！?/p>

驗證過(guò)程的長(cháng)時(shí)期和大量投入

白皮書(shū)指出，與異物缺陷檢測不同，黃曲霉毒素分選效果不易被觀(guān)察到，需要進(jìn)行長(cháng)時(shí)間和大量的抽樣化驗才能驗證其有效。這對時(shí)間和金錢(qián)的成本、技術(shù)先進(jìn)性、設備穩定性、誤操作率的控制和雙方合作信任都是巨大的考驗。因此，食品生產(chǎn)商可以考慮在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中融入成熟的技術(shù)，利用更為精準的檢測技術(shù)來(lái)應對挑戰。

雀巢旗下品牌徐福記曾經(jīng)對陶朗的Detox?激光檢測技術(shù)進(jìn)行了6個(gè)月的有效性測試，該測試共分選了500多噸不同品種和產(chǎn)地的花生，并進(jìn)行全面的黃曲霉毒素檢測。測試結果顯示：成品黃曲霉毒素的含量低于中國國家標準，達到了雀巢集團的要求，并將誤差率維持在行業(yè)低水平。多年來(lái)，陶朗一直在不斷積累經(jīng)驗并升級黃曲霉毒素解決方案，該方案已被多個(gè)全球合作伙伴所認可。

白皮書(shū)還引用了大量的數據和測試分析，逐層解析黃曲霉毒素問(wèn)題，并深入探討了當前有效的解決方案，旨在幫助食品生產(chǎn)商克服痛點(diǎn)難點(diǎn)，筑牢食品安全防線(xiàn)，保障全民健康。